Com a obra “Canauê”, numa homenagem ao escritor Francisco
Maranhão
No
próximo dia 28 de setembro, um sábado, acontece a segunda edição do projeto
Gastronomia Cultural no restarante Vatel Gramado, num jantar harmonizado com
trechos do livro Canauê, do escritor Francisco Maranhão, com a curadoria da RP
Almita Kauffmann.
Nascido
em Joselândia, MA, Francisco após vislumbrar o fantástico mundo da
leitura, viu crescer fortemente o desejo de se tornar um escritor, coisa que
nem seus pais ambos agricultores, e nem sua pequena cidade, poderia lhe
proporcionar.
Eis
que surgiu a personagem Canauê, mulher criada pra ser guerreira e contra a
vontade, foi ser escrava num Maranhão colonial, que até então não era o lugar
onde uma negra como ela poderia chamar de lar, em pleno solo maranhense, iria
se deparar com costumes e tradições que não faziam parte de sua vida, tornando
difícil ao extremo a sua adaptação.
Com
seu livro esgotado por aqui, ele será apresentado na Bienal do Rio de Janeiro,
junto com outras obras impactantes, por isso o Vatel apresenta um cardápio
especial para o jantar desta noite:
Tradicionais
pães da casa com chermoula e manteigas aromatizadas
Chermoula
originária dos países da Argélia, Líbia e Tunísia
...
Arroz
Jollof com camarões e quiabo
Originário
dos países de Gana, Senegal e Nigéria
Prato
muito consumido a base de arroz, cominho e tomates
...
Paleta
de cordeiro assada por 12 horas, glaciada no próprio molho e couscous
marroquino com ervas e frutas secas
Originário
do Marrocos
Comumente
utilizado, consiste em pequenos grãos de sêmola cozidos no vapor
...
Mandazi
Originário
dos países da Tanzânia, Quênia e Uganda
Bem
comum em suas regiões, assemelha bastante com o nosso bolinho de chuva, apenas
acrescentando diferentes ingredientes
...
Pudim
Malva
Originário
da África do Sul
Doce
sul-africano de textura esponjosa, servido quente
Valor:
R$ 180,00 + 10% por pessoa. Sem bebidas.
Informações
Vatel
Gramado
Reservas
54.99674.6815
Rua
Piratini , 815 Bairro Planato Gramado RS
@vatelgramado
www.vatelgramado.com
Fotos
Acervo Pessoal
